ຄຸ້ມບ້ານ Rhug ໃນພາກເໜືອຂອງ Wales ເປັນຂອງຄອບຄົວ Lord Newborough ຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 9, ແຕ່ລາວຕັ້ງໃຈທີ່ຈະເຮັດສິ່ງຕ່າງໆແຕກຕ່າງ.
ໃນຕອນເຊົ້າຂອງເດືອນກັນຍາທີ່ມີແດດສົດໃສຢູ່ Corvin, ພາກເໜືອຂອງ Wales, ນຳພາໂດຍຊັອກໂກແລັດ Labrador truffles ຂອງລາວ, ຫຼັງຈາກຖ່າຍທອດ gorse ແລະ bracken ໄປສູ່ຍອດພູ, Lord Newborough ກຳລັງອະທິບາຍເຖິງທິວທັດທີ່ຫຍາບຄາຍຢູ່ຕໍ່ໜ້າພວກເຮົາ. 'ນີ້ແມ່ນ Di Gu. ຢູ່ທາງໜ້າຮ້ານຂາຍເຄື່ອງກະສິກຳ, ມີພູ Berwyn. ທີ່ດິນເຄີຍຖືກລວມເຂົ້າກັບທີ່ດິນຢູ່ແຄມຝັ່ງທະເລ, ກວມເອົາເນື້ອທີ່ 86,000 ເອເຄີ, ແຕ່ໜ້າທີ່ຂອງເຫຼົ້າແວງ, ຜູ້ຍິງ, ແລະຄົນຕາຍເຮັດໃຫ້ມັນແຕກແຍກ.'
ທ່ານ Lord Newborough ແລະຄອບຄົວຂອງລາວມີອາຍຸ 71 ປີ. ພວກເຂົາເປັນປາມຶກບາງໆ. ພວກເຂົານຸ່ງເສື້ອຜ້າທຳມະດາ, ເສື້ອລາຍ ແລະ ຂົນແກະ. ພວກເຂົານຸ່ງເສື້ອຜ້າທຳມະດາ. ພວກເຂົາເຄີຍອາໄສຢູ່ໃນ Rhug (ອອກສຽງວ່າ Reeg). ແຕ່ການປ່ຽນແປງທີ່ປະຕິວັດທີ່ສຸດຢ່າງໜຶ່ງເກີດຂຶ້ນໃນປີ 1998, ເມື່ອ Lord Newborough (Lord Newborough) ເລີ່ມປ່ຽນມໍລະດົກຂອງລາວໃຫ້ເປັນມໍລະດົກທາງທຳມະຊາດ ເມື່ອລາວໄດ້ຮັບມໍລະດົກຫຼັງຈາກພໍ່ຂອງລາວເສຍຊີວິດ, ເຊິ່ງເປັນເລື່ອງຜິດປົກກະຕິຫຼາຍໃນເວລານັ້ນ.
ປະຈຸບັນ, ຊີ້ນອໍແກນິກທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນຂອງ Rhug (“ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນລະດັບສູງຈາກ Michelin”) ປະກອບມີຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນແກະ, ຊີ້ນກວາງ ແລະ ຊີ້ນງົວກະທິງ, ແລະ ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງພໍ່ຄົວລວມທັງ Raymond Blanc ແລະ Marcus Wareing. ຈາກ River Coffee ຈາກຫ້ອງໂຖງເຖິງ Clarence, ມີໂຕະອາຫານທີ່ສວຍງາມຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ກະທິງ ແລະ Sika (ປະເພດກວາງຍີ່ປຸ່ນທີ່ສວຍງາມ 70 ໂຕ) ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະກະຕຸ້ນທ່າແຮງການເຕີບໂຕຂອງລາວຫຼາຍທີ່ສຸດ: “ຊີ້ນກວາງ ແລະ ຊີ້ນງົວກະທິງແມ່ນຊີ້ນຂອງອະນາຄົດ - ຊີ້ນແດງ “ທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ” ທີ່ມີໄຂມັນໜ້ອຍກວ່າປາ ຫຼື ໄກ່, ພວກມັນມີແຮ່ທາດທີ່ຈຳເປັນສູງ ແລະ ມີໄຂມັນຕ່ຳ. ພວກມັນເປັນອາຫານທີ່ດີເລີດ ແລະ ເປັນຂໍ້ສະເໜີທີ່ເປັນໄປໄດ້ຫຼາຍ.”
ຖ້າພໍ່ຂອງລາວສາມາດເຫັນມັນໄດ້ດຽວນີ້, ລາວຄົງຈະບໍ່ຮູ້ຈັກມັນ. “ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ, ນີ້ແມ່ນຊີ້ນງົວ ແລະ ຊີ້ນແກະ. ມັນເປັນການກະສິກຳພື້ນຖານທີ່ໃຊ້ວັດສະດຸຕ່ຳ ແລະ ໃຫ້ຜົນຜະລິດຕ່ຳ, ແຕ່ລາວມັກໃຊ້ສານເຄມີຫຼາຍເກີນໄປ. ຖ້າຂ້ອຍບອກລາວວ່າຂ້ອຍຕ້ອງການສິ່ງມີຊີວິດ, ລາວອາດຈະເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍສູນເສຍມັນ. ຂອງການສືບທອດ.”
ທ່ານ Lord Newborough ເຄີຍເປັນຜູ້ບຸກເບີກມາໂດຍຕະຫຼອດ, ແຕ່ການຜະຈົນໄພຄັ້ງລ່າສຸດຂອງລາວກໍ່ເຮັດໃຫ້ລາວແປກໃຈ. ລາວກຳລັງຈະເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດຄວາມງາມ. ໃນສອງປີຜ່ານມາ, ຂ້ອຍໄດ້ທາຄຣີມໃສ່ໃບໜ້າຫຼາຍກວ່າໃນຊີວິດຂອງຂ້ອຍ.
Wild Beauty ເປັນຜະລິດຕະພັນດູແລຜິວໜັງ ແລະ ຜິວກາຍແບບອໍແກນິກລະດັບສູງ. ມີຜະລິດຕະພັນ 13 ຊະນິດ, ລວມທັງດອກໄມ້ໂທນິກ ແລະ ສະຕີເວຍ, ພ້ອມທັງເຈວອາບນ້ຳກິ່ນເບີກາມອດ ແລະ ຕຳແຍ - ສ່ວນປະກອບ 50% ໃນຊຸດນີ້ແມ່ນມາຈາກເຂດຊຸມຊົນ.
ລາວເວົ້າວ່າ: “ມັນໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກພູມສັນຖານຢູ່ທີ່ນີ້, ແລະຄິດກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໄດ້ກັບຄະລຶຫາສະຖານ.” “ຂ້ອຍເດີນທາງຫຼາຍ ແລະຂ້ອຍກຳລັງປະສົບກັບຄວາມຄິດທີ່ບໍ່ເສຍພາສີ, “ເລື່ອງລາວຢູ່ທີ່ນີ້ຢູ່ໃສ? ແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃສ? ນີ້ແມ່ນຄວາມຄິດຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບການໃຊ້ຊີ້ນ. ຂ້ອຍຄິດວ່າສິ່ງນີ້ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ ແລະຫຼັກການດຽວກັນນີ້ຈະນຳໃຊ້ກັບການດູແລຜິວໜັງ.”
ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານເຈ, ຮາລານ ແລະ ບໍ່ມີທາດ gluten. ລາວເວົ້າວ່າ, ຂ້ອຍຢາກເວົ້າຕາມຄວາມຈິງ, ເພາະຂ້ອຍຄິດວ່າມັນມີຄວາມບໍ່ຊື່ສັດຫຼາຍຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ໃນສອງສາມປີຜ່ານມາ, ຂ້ອຍໄດ້ຄົ້ນຄວ້າຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຢ່າງ, ແຕ່ບໍ່ພົບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຈຳນວນໃບຢັ້ງຢືນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບ.
Iain Russell, ຜູ້ຈັດການຝ່າຍບໍລິຫານຂອງ Rogge, ໄດ້ບອກຂ້ອຍວ່າລາວມີພະລັງ, ແຂງແຮງ, ແລະ ມີຄວາມສາມາດ, ແລະ ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ອິດເມື່ອຍ. ທຸກໆມື້ລາວຕື່ນນອນເວລາ 5.45 ໂມງເຊົ້າ (“ຂ້ອຍຕອບໃຜຜູ້ໜຶ່ງເວລາ 6 ໂມງເຊົ້ານີ້, ຖາມວ່າເຂົາເຈົ້າສາມາດຊື້ຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາໃນລອນດອນໄດ້ບໍ່”), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ແລ່ນເຄື່ອງແລ່ນຂອງລາວ. ຜະລິດຕະພັນລ່າສຸດຂອງລາວແມ່ນເຄື່ອງຜະລິດອົກຊີເຈນມູນຄ່າ 4,000 ປອນ, ເຊິ່ງລາວໃຊ້ສອງເທື່ອຕໍ່ມື້. ລາວເວົ້າວ່າ: “ຂ້ອຍສາບານ: ນີ້ແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງຂອງການຄົ້ນຫາຄວາມໜຸ່ມນ້ອຍນິລັນດອນ.”
ເມື່ອລາວເຂົ້າຮັບໜ້າທີ່, ມັນມີພະນັກງານພຽງ 9 ຄົນ, ກວມເອົາເນື້ອທີ່ 2500 ເອເຄີ, ແລະປະຈຸບັນມັນກວມເອົາເນື້ອທີ່ 12,500 ເອເຄີ (ລວມທັງຮ້ານຄ້າ, ຮ້ານກາເຟ, ຮ້ານຊື້ກັບບ້ານ ແລະ ຜ່ານທາງລົດໄຟ - ນີ້ແມ່ນຟາມອັງກິດແຫ່ງທຳອິດ), ພວກເຂົາມີພະນັກງານ 100 ຄົນ. ລາວເວົ້າວ່າໃນ 12 ປີຜ່ານມາ, ລາຍຮັບຂອງພວກເຮົາໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຈາກ 1.5 ລ້ານປອນເປັນ 10 ລ້ານປອນ. 'ນີ້ແມ່ນທຸລະກິດທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວ, ແຕ່ຍັງເປັນທຸລະກິດທີ່ຫຼາກຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ກະສິກຳບໍ່ໄດ້ສ້າງລາຍໄດ້, ສະນັ້ນການເພີ່ມມູນຄ່າ ແລະ ການບໍລິໂພກຊັບສິນທຸກຄັ້ງທີ່ເປັນໄປໄດ້ແມ່ນວິທີການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງຊັບສິນໃນອະນາຄົດ.'
ສຳລັບນັກລ່າສັດຫຼັກ, Richard Prideaux, ສິ່ງນີ້ເກີດຂຶ້ນຕາມທຳມະຊາດຈາກທຸລະກິດອາຫານປ່າທີ່ລາວດຳເນີນທຸລະກິດຈາກຄະນະກຳມະການໃນອະດີດ, ເຊິ່ງໄດ້ພັດທະນາຈາກການຊື້ສ່ວນປະກອບອາຫານສັດສຳລັບຮ້ານອາຫານຊັ້ນນຳຂອງລອນດອນໄປສູ່ Wild Beauty. “ສິ່ງທຳອິດທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງເຮັດຄືການອ່ານບັນທຶກການສຳຫຼວດຢ່າງລະອຽດ ແລະ ບອກວ່ານີ້ແມ່ນການເຕີບໂຕຂອງຄະນະກຳມະການຕາມທີ່ພວກເຮົາຮູ້, ແລະ ຈາກນັ້ນກໍ່ເບິ່ງຄືນເພື່ອກຳນົດວ່າມັນຍັງມີຢູ່ຫຼືບໍ່, ມັນແມ່ນຫຍັງໃນປັດຈຸບັນ ແລະ ມີຫຍັງອີກ?”
ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ເວລານຳໜ້າສຳລັບຜະລິດຕະພັນແມ່ນແປດເດືອນ, ແລະ ເນື່ອງຈາກລະດູການຂອງການເກັບກ່ຽວ, ການວາງແຜນລ່ວງໜ້າແມ່ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. Lord Newborough ໄດ້ອະທິບາຍວ່າ: “ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ, ຜູ້ປະກອບສູດພົບວ່າມັນຍາກທີ່ຈະຮັກສາຈິດໃຈທີ່ແຈ່ມໃສໃນທຸກລະດູການ.” ນາງຖາມວ່າ, “ຂ້ອຍສາມາດໃສ່ດອກໄມ້ gorse ໄດ້, ຂ້ອຍສາມາດໃສ່ດອກໄມ້ heather ໄດ້ບໍ? Richard ເວົ້າວ່າ, “ບໍ່, ເຈົ້າບໍ່ສາມາດຢູ່ທີ່ນັ້ນໄດ້ຕະຫຼອດເວລາ.”
ທ່ານ Prideaux ກ່າວຕື່ມວ່າ “ດຽວນີ້ຂ້ອຍກຳລັງວາງແຜນປະຕິທິນສຳລັບຕົ້ນເດືອນກຸມພາ ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຮົາມີເວລາພຽງພໍທີ່ຈະເກັບສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້. ພວກເຮົາມີບັນທຶກສະພາບອາກາດ; ພວກເຮົາຢາກຮູ້ວ່າມັນປຽບທຽບກັບປີກາຍແນວໃດ.”
ຂະໜາດນ້ອຍຂອງການດຳເນີນງານໝາຍຄວາມວ່າ Prideaux ປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງໃນທຸກສະພາບອາກາດ, ເກັບທຸກຢ່າງຕັ້ງແຕ່ gorse ຈົນເຖິງ nettle.
Prideaux ມີບົດບາດໃຫຍ່ກວ່າຊີວິດ, ໃນປີນີ້ “ຂ້ອຍເປັນຄົນດັງ… ໃຫ້ຂ້ອຍອອກຈາກບ່ອນນີ້!” “ການຊີ້ນຳ ແລະ ທີ່ປຶກສາດ້ານການຢູ່ລອດ, ເນື່ອງຈາກໂຄວິດ (Covid), ບໍລິສັດໄດ້ທົດແທນອົດສະຕຣາລີດ້ວຍ Abgeele Castle (Abgeele). ລາວໄດ້ຊອກຫາອາຫານເກືອບຕັ້ງແຕ່ເກີດ.
"ພໍ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍເປັນຊາວກະສິກອນທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ໃນທີ່ດິນແຫ່ງນີ້. ພວກເຂົາບໍ່ເຂົ້າໃຈພືດທຸກຊະນິດໃນຮົ້ວ ຫຼື ທົ່ງນາ, ແລະ ພວກເຂົາກໍ່ບໍ່ຮູ້ເຖິງການນຳໃຊ້ ແລະ ລົດຊາດຂອງມັນ. ນີ້ແມ່ນຫາຍາກຫຼາຍ. ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ເລື່ອງນັ້ນຈົນກວ່າຂ້ອຍຈະໄປໂຮງຮຽນ. ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນໄດ້ຮັບການສຶກສາຄືກັນ."
ເຊົ້າມື້ນີ້, ລາວໄດ້ອອກໄປລຸຍນ້ຳດ້ວຍຫົວເຂົ່າຂອງລາວຢູ່ໃນແມ່ນ້ຳເລິກ, ເກັບຜັກກາດຈາກຫຍ້າ, ເຊິ່ງເປັນພືດຊະນິດໜຶ່ງທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ແຄມຂອງຫຍ້ານ້ຳເກົ່າ. “ເປົ້າໝາຍຂອງພວກເຮົາແມ່ນການເກັບຜະລິດຕະພັນແຫ້ງໜຶ່ງຫາສອງກິໂລກຣາມ - ພືດເຫຼົ່ານີ້ເບິ່ງຄືວ່າມີນ້ຳ 85% ຫາ 98%. ວິທີການຫາອາຫານຂອງຂ້ອຍແມ່ນໃຊ້ເວລາໜຶ່ງມື້ຍ່າງຂຶ້ນໄປຕາມນ້ຳ, ແຕ່ພວກເຮົາຍັງໄດ້ເຫັນການຮັກສາພືດ. ມາດຕະການທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນເວລາດຽວກັນກັບປະຊາກອນພືດ. ມີກົດລະບຽບແລະຂັ້ນຕອນການເກັບກຳທີ່ເຂັ້ມງວດ: ທຸກຢ່າງຕ້ອງຖືກສົ່ງໄປທີ່ສະມາຄົມດິນ.
Meadowsweet ເປັນແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງກົດ salicylic (ສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ໃນຢາ aspirin) ແລະ ເປັນຢາຝາດ, ເຊິ່ງມີຢູ່ໃນນໍ້າຢາລ້າງໜ້າ, ເຊຣັມ ແລະ ຄຣີມຕາຂອງ Wild Beauty. “ຂ້ອຍຮູ້ເຖິງຜົນກະທົບທາງດ້ານຢາ ແລະ ຢາແກ້ປວດ, ແຕ່ການນໍາໃຊ້ມັນໃນການດູແລຜິວໜັງແມ່ນການຄົ້ນພົບສໍາລັບຂ້ອຍ.” Prideaux ເວົ້າ, ຍື່ນໃບໃຫ້ຂ້ອຍບົດມັນ. ມັນມີລົດຊາດຫວານຂອງ marshmallow/ແຕງ. ລາວເວົ້າວ່າ: “ເມື່ອຄວາມຊຸ່ມຊື່ນນີ້ຖືກແຫ້ງຢູ່ໃນຫ້ອງການຂອງພວກເຮົາ, ມັນເປັນກິ່ນທີ່ດີກວ່າຢ່າງໜຶ່ງ.” “ພວກເຮົາຕ້ອງບຸກເບີກຫຼາຍ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະເວົ້າວ່າ “ໄປເກັບຕຳແຍ”, ແຕ່ມັນເປັນຕົວກໍານົດວິທີການເກັບຮັກສາມັນ ແລະ ປະລິມານທີ່ມັນຕ້ອງການ. ລາວໄດ້ພົບກັບຊ່ວງເວລາທີ່ໜ້າຢ້ານກົວໃນລະຫວ່າງທາງ.
ຜົມແຕ່ລະເສັ້ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໃບຕຳແຍແມ່ນຄືກັບການສັກເຂົ້າຜິວໜັງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍກົດຟໍມິກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຈັບຫຼາຍ. ເມື່ອມັນຂາດນໍ້າ, ມັນບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຂົນເຫຼົ່ານັ້ນຫ່ຽວແຫ້ງ, ສະນັ້ນເມື່ອພວກເຮົາລອງໃຊ້ຄັ້ງທຳອິດ, ຂ້ອຍໄດ້ເປີດປະຕູເຄື່ອງອົບແຫ້ງ ແລະສູດດົມເອົາຂົນເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປ. ຂ້ອຍຖືກແທງໂດຍທໍ່ລົມຫາຍໃຈ ແລະປອດ. ຄັ້ງຕໍ່ໄປຂ້ອຍໃສ່ໜ້າກາກ, ຖົງມື ແລະແວ່ນຕາ. ລອດນິວໂບໂຣເກີດຢູ່ເທິງຄຸ້ມບ້ານ. ເດັກນ້ອຍຂອງລາວແມ່ນການຫາປາໃນແມ່ນໍ້າເຫຼົ່ານີ້ ແລະຂີ່ມ້າກັບເອື້ອຍສອງຄົນຂອງລາວ. ມັນຟັງຄືວ່າສວຍງາມ, ແຕ່ລາວໄດ້ພິສູດຕົວເອງຕັ້ງແຕ່ລາວຍັງນ້ອຍ.
“ພໍ່ຂອງຂ້ອຍໂຫດຮ້າຍກັບພວກເຮົາຫຼາຍ. ຄວາມຄາດຫວັງຂອງຂ້ອຍຕໍ່ລາວບໍ່ດີພໍແທ້ໆ,” ລາວບອກຂ້ອຍ. “ຕອນຂ້ອຍອາຍຸສາມປີ, ຂ້ອຍຖືກພາຍເຮືອເຂົ້າໄປໃນກາງຊ່ອງແຄບເມໄນໂດຍບໍ່ໄດ້ພາຍ, ແລະຖືກບອກໃຫ້ກັບມາພ້ອມກັບຄວາມຄິດລິເລີ່ມຂອງຂ້ອຍເອງ - ນັ້ນຄືການປົດລັອກກົ້ນເຮືອ. ພື້ນເຮືອຖືກໃຊ້ເປັນໄມ້ພາຍ.”
ລາວຖືກຖືວ່າເປັນຊາວກະສິກອນຕັ້ງແຕ່ຍັງນ້ອຍຄືກັບພໍ່ຂອງລາວ. “ພວກເຮົາທຸກຄົນຕ້ອງເຮັດວຽກຢູ່ໃນຟາມ. ຂ້ອຍຂັບລົດໄຖນາຕອນຂ້ອຍອາຍຸສິບປີ.” ແຕ່, ດັ່ງທີ່ລາວຍອມຮັບ, ການສຶກສາຂອງລາວ “ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ.” ຫຼັງຈາກຖືກໄລ່ອອກຈາກໂຮງຮຽນກຽມຕົວຍ້ອນການຕໍ່ສູ້, ການຖືກຕີເລື້ອຍໆ ແລະ ການໜີ, ລາວໄດ້ສຶກສາຢູ່ວິທະຍາໄລກະສິກຳ ແລະ ຖືກສົ່ງໄປປະເທດອົດສະຕາລີ.
ພໍ່ຂອງຂ້ອຍໄດ້ໃຫ້ປີ້ໄປທາງດຽວແກ່ຂ້ອຍ, ບອກຂ້ອຍບໍ່ໃຫ້ມາອີກ 12 ເດືອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ໄປຊື້ປີ້ເອງ. ຫຼັງຈາກກັບບ້ານ, ລາວໄດ້ດຳເນີນທຸລະກິດບໍລິສັດໃຫ້ເຊົ່າເຮືອບິນ ແລະ ແຜງວົງຈອນຜະລິດເຄື່ອງເອເລັກໂຕຣນິກ, ແລະ ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ເບິ່ງແຍງແຜນການປົກປ້ອງການຫາປາໃນ Sierra Leone, ບ່ອນທີ່ລາວລອດຊີວິດຈາກການກໍ່ລັດຖະປະຫານສາມຄັ້ງ. “ຂ້ອຍອອກມາຕອນທີ່ປືນກຳລັງໄໝ້, ມັນບໍ່ແມ່ນບ່ອນທີ່ດີ. ໃນເວລານັ້ນ, ພໍ່ຂອງຂ້ອຍມີອາຍຸຫຼາຍແລ້ວ ແລະ ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າຂ້ອຍຄວນກັບບ້ານ ແລະ ຊ່ວຍ.”
ເຖິງແມ່ນວ່າລາວໄດ້ກິນອາຫານອໍແກນິກມາຫຼາຍປີແລ້ວ, ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນຈົນກວ່າລາວຈະໄດ້ຮັບມໍລະດົກຊັບສິນທີ່ Lord Newborough ໄດ້ຕັດສິນໃຈສ້າງມັນຄືນໃໝ່. “ພວກເຮົາໄດ້ລວມຕົວກັນແບບອໍແກນິກເປັນຄັ້ງທຳອິດ. ພັນລະຍາຂອງຂ້ອຍ Su (ເຂົາເຈົ້າແຕ່ງງານມາ 32 ປີແລ້ວ, ແລະທຸກຄົນມີລູກສາວຈາກການແຕ່ງງານກ່ອນໜ້ານີ້) ໄດ້ຊຸກຍູ້ໃຫ້ຂ້ອຍໄປທາງນີ້ສະເໝີ, ແລະຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ການເຮັດໄຮ່ກໍ່ກາຍເປັນເລື່ອງມ່ວນ.”
ແຕ່ໃນຕອນທຳອິດ, ມັນເປັນການຕໍ່ສູ້ທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ. ທີມງານກະສິກຳຫຼາຍທີມ (ລວມທັງຜູ້ລ້ຽງແກະ ແລະ ຫົວໜ້າຜູ້ຈັດການເກມ) ໄດ້ເຮັດວຽກໃຫ້ພໍ່ຂອງລາວມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 30 ປີ ແລະ ໄດ້ສ້າງຄວາມຄິດເຫັນທີ່ເລິກເຊິ່ງ. Lord Newborough ກ່າວວ່າ: “ພວກເຂົາຄິດວ່າຂ້ອຍບ້າໝົດ, ແຕ່ພວກເຮົາໄດ້ພາພວກເຂົາໄປເບິ່ງ Highgrove, ບ່ອນທີ່ມີຜູ້ຈັດການກະສິກຳທີ່ເປັນແຮງບັນດານໃຈ. ເມື່ອພວກເຮົາເຫັນມັນເຮັດວຽກຢູ່ທີ່ນັ້ນແທ້ໆ, ມັນກໍ່ມີເຫດຜົນ. ພວກເຮົາບໍ່ເຄີຍຫວນຄືນຫຼັງອີກ.”
ເຈົ້າຊາຍແຫ່ງເວວສ໌ເຄີຍເປັນບຸກຄົນສຳຄັນໃນການເດີນທາງແບບອິນຊີຂອງ Rhug. “ລາວມາທີ່ນີ້ເພື່ອຢ້ຽມຢາມຟາມ. ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການປູກຝັງແບບອິນຊີ, ຄວາມເປັນຫ່ວງເປັນໄຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ຊື່ສຽງທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ຄວາມຊື່ສັດຢ່າງແທ້ຈິງແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງຂອງແຮງບັນດານໃຈຂອງພວກເຮົາຢ່າງແນ່ນອນ. ລາວຈະເຂົ້າໃຈ. ໃນຖານະເປັນຮົ້ວທີ່ລາວມີຄວາມຊຳນານຫຼາຍ, ເຈົ້າຊາຍສາມາດຖ່າຍທອດຄວາມຮູ້ໂດຍກົງ. ເສັ້ນທາງສີຂຽວຂອງ Rogge ທີ່ມີຕົ້ນໄມ້ hazel, ash, oak ແລະ blackthorn ໄດ້ປ່ຽນແປງພືດ ແລະ ສັດປ່າໃນປ່າຂອງບ້ານ ແລະ ໄດ້ເຫັນການກັບມາຂອງກະຕ່າຍ, hedgehog, thrush ແລະ ທົ່ງຫຍ້າ. Lord Newborough ກ່າວວ່າ: “ພໍ່ຂອງຂ້ອຍມັກຈະດຶງຮົ້ວ ແລະ ຮື້ມັນລົງ - ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວພວກເຮົາໄດ້ເຮັດກົງກັນຂ້າມ.”
ຜູ້ໃຫ້ຄຳປຶກສາ ແລະ ເພື່ອນອີກຄົນໜຶ່ງຄື Carole Bamford, ຜູ້ທີ່ໄດ້ກໍ່ຕັ້ງຮ້ານຄ້າກະສິກຳອິນຊີ Daylesford, ແລະ ໄດ້ກໍ່ຕັ້ງ Bamford, ເຊິ່ງເປັນສາຂາຂອງຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ ແລະ ຄວາມງາມ. Lord Newborough ກ່າວວ່າ: “ສຳລັບກະສິກຳອິນຊີ, ຂະໜາດຂອງພວກເຮົາໃຫຍ່ກວ່າ Carole, ແຕ່ຂ້ອຍຊົມເຊີຍທຸກຢ່າງທີ່ນາງເຮັດສະເໝີ. ຂ້ອຍຊົມເຊີຍແນວຄວາມຄິດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ຊື່ສຽງທີ່ຍືນຍົງຂອງນາງ. ແລະ ຂ້ອຍກຳລັງຈ້າງຄົນທີ່ເຮັດວຽກກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນດູແລຜິວໜັງ Bamford ເປັນທີ່ປຶກສາຂອງຂ້ອຍ.”
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ Covid ໄດ້ເລື່ອນການອອກອາກາດຂອງ Wild Beauty ຈາກລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. ການລະບາດນີ້ໄດ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ອະສັງຫາລິມະສັບຢ່າງຈະແຈ້ງ, ໂດຍທຸລະກິດຂາຍຍ່ອຍໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຫຼາຍທີ່ສຸດ. ລາວເວົ້າຢ່າງໂສກເສົ້າວ່າ: “ເທດສະການ Easter ມັກຈະເປັນຊ່ວງເວລາທີ່ຫຍຸ້ງທີ່ສຸດຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາຢືນຢູ່ທີ່ປະຕູແລະລໍຖ້າລົດຜ່ານໄປ.” ລາວເວົ້າວ່າຍ້ອນວ່າຄວາມຄາດຫວັງຂອງ Brexit ກຳລັງຈະມາເຖິງ, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງການທຸກຊ່ອງທາງການຕະຫຼາດເພື່ອຈະສາມາດຕໍ່ສູ້ໄດ້. ເບິ່ງພວກເຮົາໃນໄລຍະເວລາ. “ແຕ່ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ອີງໃສ່ເອີຣົບ (20% ຂອງຊີ້ນຖືກສົ່ງອອກໄປຕ່າງປະເທດ - ຮ່ອງກົງ, ສິງກະໂປ ແລະ ມາເກົ້າ, ດູໄບ, ອາບູດາບີ ແລະ ກາຕາ), ສະນັ້ນນີ້ແມ່ນຕາໜ່າງຄວາມປອດໄພ. ຂ້ອຍຄິດວ່າຄວາມປອດໄພຂອງການສາມາດສົ່ງອອກໄປຍັງຕະຫຼາດທີ່ຮັ່ງມີເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ອະນາຄົດ.”
ສຳລັບເລື່ອງໂຄວິດ, ລາວບໍ່ມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຂອງລາວ: “ຂ້ອຍຕື່ນນອນທຸກໆເຊົ້າເພື່ອອອກກຳລັງກາຍ, ແລະຖ້າຂ້ອຍຕາຍ, ຂ້ອຍກໍ່ຈະຕາຍ.” ສິ່ງທີ່ລາວກັງວົນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນສັດລ້ຽງໃນຟາມ. “ສັດຕ້ອງໄດ້ຮັບອາຫານ, ແລະພວກເຮົາກັງວົນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງພະຍາດໂຄວິດໃນບັນດາກຳມະກອນໃນຟາມ.” ໂຊກດີ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງຈັດການ.
ລາວບໍ່ພໍໃຈກັບການຢືນຢູ່ນິ້ງໆ. ຈັນຍາບັນໃນການເຮັດວຽກທີ່ໜັກແໜ້ນຂອງລາວ (ມໍລະດົກຂອງໄວເດັກທີ່ທ້າທາຍຂອງລາວ) ໝາຍຄວາມວ່າລາວຕື່ນນອນທຸກໆມື້ແລະຄິດກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຈະເຮັດຕໍ່ໄປ? ດັ່ງນັ້ນມໍລະດົກຈະໄປໃສ? “ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍທີ່ຈະສືບຕໍ່ພັດທະນາສາຍຜະລິດຕະພັນ Wild Beauty - ພວກເຮົາກຳລັງສຶກສາກ່ຽວກັບແຊມພູ, ຄຣີມນວດ, ຄຣີມກັນແດດ - ແຕ່ຂ້ອຍຍັງຢາກສ້າງຍີ່ຫໍ້ທົ່ວໂລກ, ແລະພວກເຮົາກຳລັງຕິດຕໍ່ສື່ສານກັບຜູ້ຈຳໜ່າຍໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ຕາເວັນອອກໄກ ແລະ ຕາເວັນອອກກາງ.” ຖ້າພໍ່ຮູ້ວ່າເຈົ້າກຳລັງຜະລິດຜະລິດຕະພັນດູແລຜິວໜັງແບບອໍແກນິກ, ເຈົ້າຄິດແນວໃດ? ລາວຍິ້ມດ້ວຍຄວາມບໍ່ເຊື່ອ. “ລາວອາດຈະຫັນຫຼັງກັບໄປໃນຫລຸມຝັງສົບ… ບໍ່, ຂ້ອຍຄິດວ່າລາວຈະພູມໃຈ. ຂ້ອຍຄິດວ່າດຽວນີ້ລາວຢາກເຫັນຮັງເຜິ້ງອ້ອມຮອບລາວ.”
ນອກຈາກນັ້ນ, ລາວກຳລັງວາງແຜນທີ່ຈະສ້າງຝູງງົວກະທິງທີ່ລາວຮັກຄືນໃໝ່. ຫຼັງຈາກການຕາຍຂອງໄຂ້ຫວັດຮ້າຍແຮງ, ຈຳນວນຝູງງົວກະທິງໄດ້ຫຼຸດລົງຈາກ 70 ໂຕເຫຼືອ 20 ໂຕ. “ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ໜ້າເສົ້າໃຈຫຼາຍທີ່ໄດ້ເຫັນແລະຮູ້ວ່າເຈົ້າບໍ່ສາມາດເຮັດຫຍັງໄດ້ເພື່ອຢຸດມັນໄດ້.” ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກ Lord Newborough ໄດ້ເຮັດວຽກຮ່ວມກັບມະຫາວິທະຍາໄລ Liverpool ເພື່ອພັດທະນາວັກຊີນທີ່ຈະທົດສອບກັບງົວກະທິງ Rhug, ຍັງມີຄວາມຫວັງຢູ່.
ແລະລາວມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງສະພາບອາກາດຕໍ່ຟາມ. 'ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນການປ່ຽນແປງອັນໃຫຍ່ຫຼວງ. ຕອນຂ້ອຍຍັງນ້ອຍ, ທະເລສາບຢູ່ທີ່ນີ້ມັກຈະໜາວເຢັນຈົນຕາຍ. ບໍ່ມີການໜາວເຢັນອີກຕໍ່ໄປໃນລະດູໜາວ.' “ລາວຫວັງວ່າຈະພົບແຮງບັນດານໃຈໃນສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນ, ແລະຫວັງວ່າຈະປູກພືດພັນເມດີເຕີເຣນຽນຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຊັ່ນ: ດອກລາເວນເດີ ແລະ ເຄືອອະງຸ່ນ.
"ຖ້າພວກເຮົາບໍ່ເຫັນພື້ນທີ່ທີ່ເໝາະສົມສຳລັບເຄືອອະງຸ່ນ, ຂ້ອຍຈະບໍ່ແປກໃຈ 20 ປີຕໍ່ມາ. ປະຈຸບັນມີສວນອະງຸ່ນໜຶ່ງຫຼືສອງແຫ່ງໃນ Wales. ພວກເຮົາຕ້ອງປັບຕົວເຂົ້າກັບການປ່ຽນແປງ."
ລາວຕັ້ງໃຈທີ່ຈະອອກຈາກຟາມໃນສະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງລາວ. “ຂ້ອຍຢາກໃຫ້ Rugg ປັບຕົວເຂົ້າກັບການພັດທະນາໃນອະນາຄົດ ແລະ ປ່ອຍໃຫ້ມັນມີຊີວິດທີ່ບໍ່ມີວັນສິ້ນສຸດ. ຂ້ອຍຢາກໃຊ້ຊັບພະຍາກອນທີ່ພຣະເຈົ້າໄດ້ປະທານໃຫ້ພວກເຮົາ. ຂ້ອຍຄິດວ່າພວກເຮົາມີຄວາມຮັບຜິດຊອບທີ່ຈະປະໄວ້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ດີກວ່າສິ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບມໍລະດົກ.” ຂ້ອຍຄິດວ່າໃນບາງທາງພໍ່ຂອງລາວຈະເຫັນດີຫຼາຍກວ່າ.
ພວກເຮົາຂໍແນະນຳໃຫ້ທ່ານປິດຕົວບລັອກໂຄສະນາໃນເວັບໄຊທ໌ The Telegraph ເພື່ອວ່າທ່ານຈະສາມາດສືບຕໍ່ເຂົ້າເຖິງເນື້ອຫາພຣີມຽມຂອງພວກເຮົາໄດ້ໃນອະນາຄົດ.