ເມື່ອແຜນການກິນອາຫານສະເພາະໃດໜຶ່ງກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ, ມັນຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງໝົດ, ອາຫານຫຼາຍຢ່າງທີ່ເລີ່ມຕົ້ນເປັນໂຄງການທີ່ຖືກກົດໝາຍ ແລະ ໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫາສຸຂະພາບ ຫຼື ສະພາບການສະເພາະໃດໜຶ່ງ ໄດ້ພັດທະນາໄປສູ່ໂຄງການຫຼຸດນ້ຳໜັກຢ່າງໄວວາ ແລະ ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຖືກຕະຫຼາດໃຫ້ແກ່ຜູ້ຄົນຈຳນວນຫຼາຍ, ເຊິ່ງຫຼາຍຄົນບໍ່ເຄີຍຕ້ອງປ່ຽນອາຫານຕັ້ງແຕ່ທຳອິດ.
ບໍ່ດົນມານີ້ມີການສົນທະນາກັນຫຼາຍກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ມີອົກຊາເລດຕ່ຳ. ແຜນການກິນອາຫານສະເພາະນີ້ມັກຖືກແນະນຳສຳລັບຜູ້ທີ່ມີກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງ, ທ່ານນາງ Keri Gans, MD, ຜູ້ຂຽນປຶ້ມ The Small Change Diet ກ່າວ. ນີ້ແມ່ນດີຫຼາຍສຳລັບຜູ້ທີ່ມັກຈະມີອາການເຈັບປວດທີ່ເກີດຂຶ້ນເມື່ອມີການສະສົມຂອງແຮ່ທາດ ແລະ ເກືອແຂງໆພາຍໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງ.
ແຕ່ອາຫານທີ່ມີອົກຊາເລດຕ່ຳບໍ່ໄດ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອການຫຼຸດນ້ຳໜັກ ແລະ ບໍ່ແມ່ນຢາແກ້ປວດສຳລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການເພີ່ມສານອາຫານເຂົ້າໃນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພວກເຮົາໄດ້ຖາມຜູ້ຊ່ຽວຊານເພື່ອຂໍຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ອາຫານທີ່ມີອົກຊາເລດຕ່ຳປະກອບມີ ແລະ ວິທີການຮູ້ວ່າມັນເໝາະສົມກັບແຜນການກິນອາຫານຂອງທ່ານຫຼືບໍ່. ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງເວົ້າ.
ດັ່ງທີ່ຊື່ໄດ້ແນະນຳ, ແຜນການກິນອາຫານໄດ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຫຼຸດລະດັບຂອງອົກຊາເລດ, ເຊິ່ງເປັນສານປະກອບທີ່ພົບໃນອາຫານບາງຊະນິດທີ່ຮ່າງກາຍຜະລິດໃນປະລິມານໜ້ອຍ, Sonia Angelone, ໂຄສົກຂອງສະຖາບັນໂພຊະນາການ ແລະ ອາຫານການກິນກ່າວ. “ການສະຫຼາຍຂອງວິຕາມິນຊີໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຍັງນຳໄປສູ່ການສ້າງອົກຊາເລດ,” ນາງກ່າວຕື່ມ.
ອົກຊາເລດເກີດຂຶ້ນຕາມທຳມະຊາດໃນຜັກ, ໝາກໄມ້, ໝາກໄມ້ ແລະ ເມັດພືດຫຼາຍຊະນິດ, ທ່ານ Deborah Cohen (RDN), ຜູ້ຊ່ວຍສາດສະດາຈານດ້ານວິທະຍາສາດໂພຊະນາການທາງດ້ານຄລີນິກ ແລະ ການປ້ອງກັນຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລ Rutgers ກ່າວ. ທ່ານ Cohen ກ່າວວ່າ ທ່ານຈະຂັບຖ່າຍອົກຊາເລດເກືອບທັງໝົດ (ເຊິ່ງປະສົມກັບແຮ່ທາດອື່ນໆເພື່ອສ້າງອົກຊາເລດ) ທີ່ທ່ານສຳຜັດ. ກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງເກີດຂຶ້ນເມື່ອອົກຊາເລດລວມກັບແຄວຊຽມເມື່ອພວກມັນອອກຈາກຮ່າງກາຍ.
ອາຫານທີ່ມີອົກຊາເລດຕ່ຳຖືກອອກແບບມາເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການພົວພັນກັບອົກຊາເລດ. “ບາງຄົນຄິດວ່າການຫຼຸດການກິນອົກຊາເລດຂອງທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງ [ຂອງການເປັນກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງ] ໄດ້,” ໂຄເຮນກ່າວ.
“ຢ່າງໃດກໍຕາມ,” ນາງກ່າວຕື່ມວ່າ, “ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຄວນສັງເກດວ່າການເກີດກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງແມ່ນປັດໄຈຫຼາຍປັດໄຈ.” ຕົວຢ່າງ, ມູນນິທິໝາກໄຂ່ຫຼັງແຫ່ງຊາດໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າການໄດ້ຮັບແຄວຊຽມຕໍ່າ ຫຼື ການຂາດນໍ້າຍັງສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງໄດ້. ສະນັ້ນ, ອາຫານທີ່ມີອົກຊາເລດຕໍ່າພຽງຢ່າງດຽວອາດຈະບໍ່ແມ່ນມາດຕະການປ້ອງກັນພຽງຢ່າງດຽວ, ສະນັ້ນມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະກວດສອບກັບທ່ານໝໍຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະລອງ.
ເຖິງແມ່ນວ່າບາງເວັບໄຊທ໌ອອນໄລນ໌ໂຄສະນາອາຫານດັ່ງກ່າວວ່າເປັນຢາແກ້ “ການອັກເສບ”, ແຕ່ສິ່ງນີ້ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮັບການພິສູດ. ນີ້ແມ່ນສະເພາະຜູ້ທີ່ມີປະຫວັດຂອງກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງທີ່ມີແຄວຊຽມອັອກຊາເລດເທົ່ານັ້ນ. “ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ເຫດຜົນຫຼັກສຳລັບການປ່ຽນໄປກິນອາຫານທີ່ມີອົກຊາເລດຕ່ຳແມ່ນເພື່ອຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງ - ແຕ່ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານມີປະຫວັດຂອງລະດັບອົກຊາເລດສູງ ແລະ ກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງ, ຫຼື ເພື່ອຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງສູງແມ່ນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງລະດັບອົກຊາເລດ,” Hans ກ່າວ.
ແຕ່ອາຫານນີ້ອາດຈະບໍ່ເໝາະສົມກັບທຸກຄົນທີ່ເປັນກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງ. ໃນຂະນະທີ່ກ້ອນຫີນທີ່ມີແຄວຊຽມອັອກຊາເລດເປັນປະເພດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງສາມາດປະກອບດ້ວຍສານອື່ນໆ, ເຊິ່ງໃນກໍລະນີນີ້ອາຫານທີ່ມີອົກຊາເລດຕໍ່າອາດຈະບໍ່ຊ່ວຍໄດ້.
ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະມີກ້ອນຫີນທີ່ມີແຄວຊຽມອັອກຊາເລດ, ແຕ່ອາດມີວິທີອື່ນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງທີ່ມັນຈະກັບມາອີກ. “ເນື່ອງຈາກແຄວຊຽມສາມາດຜູກມັດກັບອົກຊາເລດ ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈຶ່ງບໍ່ໄປເຖິງໝາກໄຂ່ຫຼັງຂອງທ່ານ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງ, ການໄດ້ຮັບແຄວຊຽມພຽງພໍໃນອາຫານຂອງທ່ານສາມາດມີປະສິດທິພາບເທົ່າກັບການຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານອົກຊາເລດໃນອາຫານຂອງທ່ານ,” Cohen ກ່າວ.
“ອົກຊາເລດບໍ່ມີລົດຊາດ, ສະນັ້ນເຈົ້າຈະບໍ່ຮູ້ວ່າເຈົ້າກຳລັງກິນອາຫານທີ່ມີອົກຊາເລດສູງຫຼືບໍ່,” Angelone ກ່າວ. “ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າອາຫານໃດທີ່ມີອົກຊາເລດສູງ ແລະ ອາຫານໃດທີ່ມີອົກຊາເລດຕ່ຳ.”
“ຈົ່ງລະມັດລະວັງກັບນ້ຳປັ່ນທີ່ມີສານເຫຼົ່ານີ້,” Angelone ເຕືອນ. ນ້ຳປັ່ນສາມາດມີອາຫານທີ່ມີອົກຊາເລດສູງຫຼາຍຢູ່ໃນຈອກນ້ອຍໆທີ່ສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ໄວ, ສະນັ້ນຕ້ອງລະມັດລະວັງ.
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ອາຫານທີ່ມີອົກຊາເລດຕ່ຳບໍ່ໄດ້ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍ, Cohen ກ່າວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນາງກ່າວຕື່ມວ່າ, ທ່ານອາດຈະຂາດສານອາຫານບາງຊະນິດ. “ອາຫານໃດກໍ່ຕາມທີ່ຈຳກັດອາຫານບາງຊະນິດສາມາດນຳໄປສູ່ການຂາດສານອາຫານ, ແລະອາຫານທີ່ມີອົກຊາເລດສູງມັກຈະອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ສຳຄັນ,” ນາງກ່າວ.
ຂໍ້ຈຳກັດອີກອັນໜຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ມີອົກຊາເລດຕ່ຳ? ມັນອາດຈະເປັນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມ. “ອາຫານທີ່ມີອົກຊາເລດສູງເຫຼົ່ານັ້ນບໍ່ມີລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກ,” Cohen ກ່າວ. ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າໃນບັນດາອາຫານທີ່ມີອົກຊາເລດສູງ, ບໍ່ມີຫົວຂໍ້ທົ່ວໄປທີ່ທ່ານສາມາດປະຕິບັດຕາມໄດ້ງ່າຍ. ມັນອາດຈະຕ້ອງໃຊ້ການຄົ້ນຄວ້າຫຼາຍຢ່າງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານຢູ່ໃນເສັ້ນທາງທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ໃນທຳນອງດຽວກັນ, ມີຫຼາຍປັດໃຈທີ່ສາມາດມີອິດທິພົນຕໍ່ການເກີດຂອງກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງ, ລວມທັງພັນທຸກໍາ ແລະ ປະລິມານນໍ້າທີ່ທ່ານດື່ມ, ອີງຕາມວາລະສານໂລກກ່ຽວກັບໂຣກໝາກໄຂ່ຫຼັງ. ທ່ານ Cohen ກ່າວວ່າ ການກິນອາຫານທີ່ມີອົກຊາເລດຕໍ່າພຽງແຕ່ບໍ່ສາມາດກໍາຈັດຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງໄດ້.
ອີກເທື່ອໜຶ່ງ, ໃຫ້ປຶກສາກັບທ່ານໝໍຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມກິນອາຫານນີ້ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນເປັນການເຄື່ອນໄຫວທີ່ຖືກຕ້ອງສຳລັບທ່ານ ແລະ ສິ່ງອື່ນໆທີ່ທ່ານຄວນເຮັດແທນ ຫຼື ນອກເໜືອໄປຈາກແຜນການກິນອາຫານຂອງທ່ານ. ຕົວຢ່າງ, Cohen ແນະນຳໃຫ້ເຮັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງນອກຈາກອາຫານທີ່ມີອົກຊາເລດຕ່ຳ ຫຼື ກ່ອນທີ່ຈະລອງແຜນການກິນອາຫານທີ່ຈຳກັດ:
ຟັງແລ້ວຄືບໍ່ແມ່ນບັນທຶກ, ແຕ່ຖ້າທ່ານສົນໃຈອາຫານທີ່ມີອົກຊາເລດຕ່ຳ, Hans ເນັ້ນໜັກເຖິງຄວາມສຳຄັນຂອງການປຶກສາກັບທ່ານໝໍກ່ອນວ່າ: “ຖ້າລະດັບອົກຊາເລດຂອງທ່ານເປັນປົກກະຕິ ແລະ ທ່ານບໍ່ມີເຫດຜົນທີ່ຈະເລີ່ມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງ.”